Il Pecorino del Monte Poro è realizzato secondo i fondamenti del Disciplinare di produzione che garantisce al prodotto tutti i requisiti richiesti per ottenere il marchio DOP. Solo il formaggio prodotto, stagionato, confezionato e distribuito secondo le norme contenute nel Disciplinare di Produzione del Pecorino del Monte Poro DOP può essere definito tale, una garanzia per il consumatore. La denominazione di origine protetta ‘Pecorino del Monte Poro’ è riservata a un formaggio a pasta tenera o a pasta semi dura, prodotto esclusivamente con latte di pecora intero proveniente dalla Regione Calabria.
